毎日食べているキノコ丼のレシピ

日紀

さいきん毎日キノコ丼を食べている。会社に持っていくお弁当を作る際、または在宅勤務で昼ご飯を自分で作る際、楽だしおいしいからだ。レシピをメモする。

材料

  • ネギ:1本(細いネギの場合は3本くらい)
  • ひき肉:50g
  • きのこ:半分(しめじの通常パックの場合)
  • しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 豆板醤:小さじ1
  • ご飯:2杯

作り方

  1. ネギを切って耐レンジ容器に入れる
  2. きのこの石づきをとってほぐし、耐レンジ容器に入れる
  3. ひき肉を耐レンジ容器に入れる
  4. しょうゆ、砂糖、豆板醤を耐レンジ容器いれる
  5. 電子レンジで容器を温める。600Wだと3分半。
  6. ひき肉に火が通っていることを確認し、混ぜてからご飯にかけて食べる。

備考

  • ひき肉は牛、豚、鶏、合いびきなんでもよい。鶏はさっぱりしていてよい。牛はこってりした味になる。
  • きのこは主にしめじを使う。ヒラタケ(霜降りひらたけ)もよい。エリンギもおいしかった。
  • 他の野菜を入れてもよい。小松菜を入れるとさっぱりする。
  • 辛いのが好きな場合は豆板醤をもっといれるとよい

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